『壹』 螺螄粉的重點配料
製作材料
螺螄粉
主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。
輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。
調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉
『貳』 螺螄粉配料是什麼
柳州螺螄粉的做法：
主料：田螺250g、豬骨頭250g、螺螄粉150g、酸筍50g、腐竹50g、蘿卜干50g、花生50g、油果4個、木耳50g、黃花菜20g、酸豆角50g。
輔料：油適量、鹽適量、香料適量、紫蘇適量、辣椒油適量、腐乳1個、蚝油適量、生抽適量、料酒適量。
1、首先做螺絲湯，准備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，香料適量（八角，香葉，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。
『叄』 螺螄粉都需要什麼材料
製作螺螄粉的材料十分豐富，主要有米粉、螺螄、酸筍、木耳、腐竹、青菜、花生等。螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為螺螄粉的湯是用螺螄熬製成的。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、鮮、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺螄粉的湯味道鮮美、口味醇厚，是一種獨特的湯料，由八角、肉桂、丁香、辣椒等多種天然香料熬制而成，是螺螄粉最大的特色，除此之外，螺螄粉的另一特色是聞起來有一股「臭」的味道，其實這是酸筍的味道，不喜歡吃螺螄粉的人是接受不了的，但是喜歡吃的，卻覺得這個味道很上頭。
『肆』 螺螄粉里都有什麼
說起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜，一碗正宗的柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜乾等配料：
1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。
2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發酵後的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。
3、花生：經過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食慾。
4、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔軟呈膠質狀，富有彈性，味道鮮美
5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。
6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，新鮮美味。
7、辣椒油：辣椒油是螺螄粉辣味的來源，辣的刺激讓吃螺螄粉的人涕淚橫流。
8、泡椒：嗦一口螺螄粉，再吃一顆泡椒，這樣可以讓螺螄粉多了一道酸爽的味道。
以上是螺螄粉常見的配料，正宗螺螄粉的配料里是沒有螺螄肉的，不過現在也有很多螺螄粉店可以提供添加螺螄肉等配料的服務，自己製作螺螄粉的話就更方便了，可以根據自己的口味添加配菜和配料。
『伍』 螺螄粉配料有哪些
配料如下：
主料：田螺250g，豬骨頭250g，螺螄粉150g，酸筍50g，腐竹50g，蘿卜干50g，花生50g，油果4個，木耳50g，黃花菜20g，酸豆角50g。
輔料：油適量，鹽適量，香料適量，紫蘇適量，辣椒油適量，腐乳1個，蚝油適量，生抽適量，料酒適量。
1、首先做螺絲湯，准備的材料有：田螺250g，豬骨頭250g，腐乳一塊，紫蘇適量，八角適量，香葉適量，丁香適量，桂皮適量，花椒適量，干辣椒適量，草果適量，橘皮適量。
『陸』 正宗螺螄粉都有什麼配料
螺螄粉 具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居 柳州 風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成
『柒』 螺螄粉配料有哪些螺螄粉為什麼臭
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色美食之一，具備辣、爽、鮮、酸、燙的與眾不同口味。 螺螄粉里的異味源自於酸蘿卜。酸蘿卜在厭氧發酵的情況下，必定要發生這類味兒，而這一味兒都是螺螄粉的特性。吃螺螄粉最重要的是酸蘿卜，要是沒有了酸蘿卜，那樣螺螄粉就沒有了「生命」，不添加酸蘿卜得話，螺螄粉便會越來越無氣味，因此吃螺螄粉時，最好是添加點酸蘿卜。倘若第一次吃螺螄粉，
螺螄粉還有很多的火鍋配菜，比如豆腐皮、當季蔬菜、花生仁、洋白菜、黑木耳等，鮮美的湯加上滑爽的粉絲們，加上這些火鍋配菜，真是一絕，吃了讓人招架不住螺螄粉往往有那麼多人吃，第一便是因為它的「臭」，酸蘿卜的味兒給螺螄粉增添了一道獨特的口味，而且能使粉更為美味爽口，與眾不同的味兒也讓大家印象深刻。次之便是螺螄粉的湯，這一湯要用新鮮的石螺相互配合筒子骨及其各種香料用心熬煮而成，螺螄湯不但味道醇正，並且鮮香十足，留戀下去也是非常的清新自然。