❶ 適合小孩冬天吃的蔬菜都有哪些
冬天天氣寒冷,孩子出門運動的比較少,在家經常容易發燒感冒,抵抗力降低,所以冬天要給孩子多吃一些溫補性的蔬菜,增強孩子的抵抗力。冬天的蔬菜雖然沒有別的季節多,但是冬天也有其獨特的蔬菜種類,也能夠提供人體所需的維生素。今天小編就來跟大家說一說冬天適合給小孩吃哪些蔬菜?
二、結語
冬天雖然蔬菜比較少,但是大多數蔬菜在冬天吃都能夠很好的發揮功效,幫助孩子提高免疫力,所以家長可以適當的多給孩子吃一些這些蔬菜。
❷ 哪些溫補的食物適合小朋友們吃呢
相信很多家長都在為自己的孩子而天天操勞吧,的確如此,把一個孩子從小帶到大,養育成人確實是太不容易了。在養育方面,很多家長應該對孩子的飲食非常注意吧,都想給孩子吃一些溫補的食物來讓他們的身體變得無比健康,那麼有哪些溫補的食物是適合小孩子的呢?今天就一起來看一下吧。
魚類
提起溫補,就不能不提及魚和肉類,鯽魚是一種補脾虛,助消化,治療食慾不振的非常好的食物。其中含有豐富的營養物質,豐富的氨基酸和維生素讓人的身體骨骼得到充分的營養吸收。此外,鰱魚也能做到補氣血,暖胃,澤膚作用。而鱘魚可以做到活血通絡,益氣補虛。還有一種是黃鱔,它能做到補肝養血。
肉類
除了魚類之外,肉類的營養物質也是非常的豐富的,首先,羊肉可以做到補益虛勞,平肝和治胃。而我們經常吃到的豬肉可以強健我們的身體,補充身體所需要的各種營養物質。我們有時候會吃到牛肉,牛肉它可以做到益氣和養血的作用,人的精血腎虧也能得到明顯改善。有些朋友喜歡吃狗肉,其實狗肉是一種滋補的好東西,它能夠做到溫潤人的腎臟,補充陽氣。
海帶和黑木耳
這兩種看起來長得又丑又黑的食物,其實也是對人體有大補的溫養作用的。海帶是一種長期生長在深海的食物,它可以充分吸收海洋中的營養物質與太陽照射下來的紫外線。其中含有極其豐富的維生素a,維生素d,此外,還含有較多的海草碘,能夠讓幫助我們的血液抗氧化,抗酸化,活躍我們的生理機能力和免疫力。
大蒜和生薑
一提到溫補的食物,不得不說大蒜和生薑。其實即便是對於小朋友們來說,大蒜和生薑也是應該經常吃的,因為它們能做到一個健胃消食,殺菌消毒的作用。其中含有豐富的維生素a,維生素b,維生素c。對於小朋友來說是更適合不過了。而且還具有一定的防癌,防細菌作用,對一些頑皮小朋友來說是很好的。
❸ 適合小孩春天吃的蔬菜都有哪些有推薦的嗎
適合春天孩子吃的蔬菜有很多,白菜,菠菜,豆腐,因為春天有很多新鮮的蔬菜都漸漸生長出來,也有不少的父母也是抓住了這一個特點,就針對性地給孩子補充營養。比如蝦仁,牛肉,牛奶,雞蛋,山葯,這些菜都可以促進孩子的胃腸吸收功能和蛋白質。作為一個負責任的家長,看著孩子每天吃飯比較香,真的很有成就感。為了孩子的健康成長,當然要做好時刻的准備,才能幫助孩子促進吸收健康的成長。
豆腐胡蘿卜湯
可以說這道菜非常的簡單,相信不會做飯的人也是輕輕鬆鬆的可以做出美味的湯來。每次炒兩個菜,然後再配上這一個湯,不知道吃得有多香。雖然說做菜是依靠天分,但是為了孩子吃得更健康,為了孩子的身體,家長還是要多加學習。這樣在孩子的成長中,家長才是起到最好的作用。
❹ 小孩可吃什麼溫補性食療
補食物是應用溫熱性食物進行補益的方法,適用於氣陽虧損或陽虛,如疲倦、肢冷、畏寒、乏力、小便清長而頻或水腫等症患者,常作為普通人的冬令進補食物。那麼溫補的食物有哪些呢?
溫補的食譜
1、紅參枸杞菠菜粥
材料:糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11 g)、紅棗10顆(20g,去籽)、菠菜(100g)、鹽少許、姜5片(10g)。
做法:
(1)葯材洗凈,放入鍋中。
(2)內加水,放入白飯、薑片、菠菜,大火煮沸之後,轉小火續煮大約30分鍾,起鍋前加入少許鹽即可。
2、耳山葯湯
材料:山葯200g,銀耳(白木耳)1把,冰糖少許,黃芪3錢,白術1錢,茯苓2錢,紅棗10顆。
做法:
(1)山葯削皮切塊以備用。
(2)銀耳用冷水泡軟,撕成小塊,備用。
(3)述葯材放熱入葯袋,備用。
(4)葯袋放入鍋中,加入適量水,大火滾後轉成小火,煮20分鍾 最後再加入山葯,銀耳,約煮5分鍾左右,最後加入冰糖調味即成。
3、南瓜素咖哩飯
材料:紅蘿卜一小塊,毛豆4兩,小南瓜一顆,咖哩塊一盒,料理酒少量,水500cc,油一匙,糙米飯四人份。
做法:
(1)籽、削皮、切塊,豆仁洗凈備用。
(2)沙拉油或是奶油一匙,先將紅蘿卜入油鍋爆香。
(3)入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮。
(4)20分鍾後,加入少許米酒提味,再加入咖哩塊。
(5)咖哩融化,南瓜熟軟後即可起鍋。
(7)將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上,即成一道簡單又味美的養身食品。
❺ 天冷進補,多給孩子吃10道菜,葷素搭配合理,營養全面增強抵抗力
冬天寒氣入侵,孩子一定要吃好營養充足,才有足夠的能量抵抗寒氣,多給孩子吃這10道菜,葷素搭配合理,營養全面增強抵抗力。
雞肉緊致鮮嫩,營養價值高;蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品,還有抗病毒的作用;粉條具有良好的吸附性,可以有效的將美味的湯汁吸入自身,使得口感潤滑爽口。三者結合,美味營養還 健康 ,冬天吃最適合不過啦!
〖 食材清單 〗 雞腿半邊、香菇適量、粉條適量、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽1勺
〖 製作步驟 〗
1、蘑菇我用的是干香菇,先加溫水泡發,再來泡一個粉條;
2、接著我們來剁雞肉,半邊雞腿兒就夠了;
3、起鍋熱油,加八角、花椒、干辣椒、姜蒜爆香,接著我們把加雞塊兒加進來翻炒;
4、這里要多煸炒一會兒,因為雞肉我們是沒有提前焯水的,大火炒到雞肉變得有點焦焦的感覺就可以了,這樣炒出來的雞肉不用焯水也能去掉腥味兒,而且傳統的做法雞肉吃起來味道會更鮮;
5、炒好後我們再加點料酒、生抽、白糖,繼續用大火翻炒2分鍾,炒到雞塊兒都完全上色後舀到砂鍋裡面來;
6、再倒入沒過食材的開水,這里不建議加涼水,因為涼水會使雞肉發緊,吃起來口感不好,大火沸騰後調小火蓋上燉45分鍾;
7、這時候的香菇和粉絲也泡好了,香菇的水份不用擠,直接撈出來就行,直接加到燉好的雞肉裡面,粉絲也一起加進來,然後蓋上蓋子繼續煮10分鍾;
8、10分鍾以後我們加點鹽調味,然後轉大火再燉10分鍾,燉到雞肉熟透 湯味濃郁就可以關火了。
撒上蔥花就是熱乎乎的一大鍋,好吃又下飯。蘑菇的鮮美、雞肉的香醇粉條香濃爽滑,融和在一起香氣就更加濃郁了,讓舌尖歡愉起來,讓身體暖和起來......這道菜太適合現在吃了,
天氣是越來越冷了,這時候我們可以多吃一些溫補的食材,像牛肉、羊肉都是非常好的,還有白蘿卜也可以多吃一些,冬吃蘿卜賽人參,這種說法不知道你們聽過沒;
〖 食材清單 〗牛腩半斤、白蘿卜1個
〖 製作步驟 〗
1、一塊兒牛腩和一個白蘿卜,先把肉和白蘿卜分別切塊兒,
2、先來給牛腩焯水,冷水下鍋,加蔥姜料酒去腥;
另起一個鍋,水開後把白蘿卜也焯一下水,加1勺白醋後煮10分鍾
牛腩煮開後撇去浮沫,然後撈出來洗凈備用,白蘿卜煮好後也撈出來瀝干水分;
3、起鍋熱油,下姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、干辣椒爆香
然後下牛腩翻炒3分鍾,再來一勺豆瓣醬上色後炒出紅油,接著加一大碗清水, 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺鹽 ,大火煮開後轉小火繼續燜煮1個小時;
4、牛腩煮了也快1個小時了,這時候把蘿卜加進來再煮10分鍾;
5、蘿卜也煮熟了,牛腩也煮爛了,出鍋前來點小蔥花,香噴噴又熱乎;
蘿卜燉牛腩太適合現在的天氣了,多吃點溫補的身體也能熱乎乎的。
〖 食材清單 〗主食材:新鮮牛肉1塊
配菜:干辣椒1把、2個青椒、半個胡蘿卜、薑片、蒜片
調料:2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小蘇打、2勺玉米澱粉、30克的清水
〖 製作步驟 〗
1、這是在市場的買的一塊兒新鮮牛肉,我們先來切片兒,切牛肉首先要記得是逆著紋路來切,這樣切出來的肉不會老,這是第一個要注意的;
2、接著我們准備一盆水,然後加一勺鹽,把切好的肉片加進來泡20分鍾,把裡面的血水全部泡出來,泡好以後再清洗兩遍就可以了;
3、接著來腌制牛肉,想要炒出來的牛肉嫩滑不老,腌制也是非常的關鍵,2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小蘇打、2勺玉米澱粉,再來30克的清水抓拌均勻後攪打上勁兒,多攪打一會兒,水和調料就會都被肉吸收進出,這樣炒出來的肉片才會更加的嫩滑,然後我們給它腌制20分鍾;
4、這個時間我們來准備配菜,干辣椒1把剪成小段兒,2個青椒切塊兒,半個胡蘿卜切條,再切點薑片和蒜片;
5、牛肉腌好我們就可以開始炒了,先把鍋加熱,然後給鍋里刷一層薄薄的油,接著開大火燒熱,有點兒冒煙的時候改小火,再加適量的底油,不等油熱加干辣椒、姜、蒜煸炒,然後把牛肉加進來,先不用急著翻炒,只把肉鏟開就行;
6、1分鍾以後再用大火翻炒,這樣炒出來的牛肉會非常的嫩滑,炒至完全變色後加青椒一起炒1分鍾,出鍋前再來點鹽和老抽調味兒上色,炒牛肉就做好了,軟嫩多汁,滋味鮮香超級的下飯!
這是一款五花肉來做個新鮮吃法,吃膩了紅燒肉剛好換個口味,一種做法兩種吃法,下面我們一起來看看吧!
豬肉餅不管是怎麼吃,總有它的味道在裡面,營養又好吃,配上喜歡的蔬菜,混合著就是一道營養 美食 了。然而我們做的肉類通常又干又柴,但如果搭配山葯,會變得特別蓬鬆,還帶有一點粘性,讓肉變得軟嫩又美味。
〖 食材清單 〗主料:五花肉2斤、干香菇1把、山葯1根、小蔥1把、醬油2勺、生粉1勺、紅薯粉1勺
調料:鹽、白糖、生抽、蚝油、料酒、雞精、胡椒粉、蛋清、蔥油
〖 製作步驟 〗
1、干香菇一把,先用溫水泡發;
2、接著准備一根山葯,帶上手套後先去皮,再切成小圈,切好後放水裡面泡起來,防止氧化變色;
3、再來切一把小蔥,切成蔥花後先裝起來備用,再來一塊兒生薑切成薑片;
4、接著我們來處理豬肉,這里是2斤五花肉,肥瘦相間的做出來口感會更好吃,先把豬皮割下來不要;
5、然後改刀切成小塊兒就行了,直接加到料理機中,加薑片一起絞成肉餡兒,打好後先盛到一個大一點的碗里;
6、接著把泡好的香菇擠一擠水分,也用料理機打成小顆粒,打好後和肉餡裝到一起,再來上一把小蔥花;
7、開始調味兒,鹽、白糖、生抽、蚝油、料酒、雞精、胡椒粉,再來2個蛋清和一大勺蔥油,沒有蔥油就用香油,都可以更好的鎖住肉汁,增加香氣;
8、接著直接上手攪拌均勻並攪打上勁兒,打好的肉餡兒是這種發粘的狀態;
9、肉餡兒處理好後我們取一個蒸盤,先把山葯圍成一圈,然後在中間放上肉餡兒,稍微的整理一下並抹勻;
10、接著在肉末的中間放上一顆蛋黃,這是做的第一種吃法 ,團圓山葯蒸肉餅;
11、接著我們用剩下的肉餡兒來做第二種吃法,先往肉餡兒里加一大勺的紅薯粉,自己家的紅薯粉會有一些顆粒狀,沒有關系的,直接揉勻就可以了,揉到看不見紅薯粉就行了;
12、記著准備一個模具,先刷油防粘,然後把剛剛揉好的肉餡裝進來,按壓緊實後表面抹勻,全部做好後就可以上鍋蒸了;
13、這兩種肉餅的口感吃起來雖然不一樣,但都是直接上鍋蒸的,冷水大鍋,水開上汽後記時,大火20分鍾就可以完全蒸熟,關火後先取出來,加了紅薯粉的先放涼;
14、帶有山葯的那一份我們直接做,鍋燒熱後先把盤子裡面的湯汁都倒進來,然後再加2勺醬油、1勺生粉,中小火煮至冒泡後繼續熬成濃稠的醬汁,大概像這樣就可以了;
15、關火後直接把醬汁淋到肉餅和山葯上,再撒上小蔥花增香提色,喜歡吃辣的還可以放點辣椒,好吃的山葯蒸肉餅就做好了;
16、接著我們來看一下模具裡面的紅薯粉肉餅,放涼後先倒扣脫模,再切成厚片,這種做法的好處是吃不完的可以直接放冰箱冷凍保存,就像我們這邊的魚糕一樣,隨吃隨取非常的方便,平常吃的時候直接拿出來就行;
17、鍋中先燒水,水開後加點紫菜和蝦皮增鮮,接著把肉片加進來一起煮,煮開後再加點鹽調味就行,出鍋前撒點小蔥花,倒出來就是超級好喝的鮮肉湯了。
團圓山葯蒸肉餅鮮嫩多汁,咸香嫩滑,肉餅搭配山葯,剛好綜合了一下口感,吃起來清爽不油膩,非常的爽口。這是肉餅的第一種吃法,簡單省事又營養;
鮮肉湯,湯鮮肉滑,加了紅薯粉,吃起來還會帶一點Q彈,清淡養胃又營養。
〖 食材清單 〗鵝一隻、板栗適量、料酒、薑片、蔥結、大蔥、1把冰糖、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺胡椒粉
〖 製作步驟 〗
1、我們先來洗鵝肉,清洗干凈後直接下鍋焯水,冷水下鍋,加料酒、薑片、蔥結煮開,這個浮沫特別的多,我們先用勺子把它撇掉;
2、然後撈出來後再用清水洗兩遍,這樣可以更好的祛除腥味兒;
3、接著我們切點薑片和大蔥,起鍋熱油,加一把冰糖炒出糖色
然後把鵝肉加進來煸炒,這時候我們把蔥姜蒜、干辣椒花椒香葉桂皮都加進來一起炒出香味兒,然後再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺胡椒粉繼續煸炒5分鍾;
4、最後我們把板栗加進來
炒勻後加開水,水量沒過食材就可以了,先用大火煮開,然後轉小火慢燉1個半小時,接著就是耐心地等待了;
5、1個半小時大鵝也煮熟了,板栗也煮好了,開蓋濃濃的香味兒撲鼻而來,好香啊;
這大鐵鍋實在太大了,不好上桌,我們把它盛出來
這個鵝肉的肉質非常的細膩醇厚,口感咸香,在北方做法的基礎上部分做了改良,味道也非常的不錯,鵝肉的營養價值非常高,富含優質蛋白質,大人小孩都可以多吃哦!
我覺得麻婆豆腐就應該用牛肉,香味是豬肉完全沒辦法代替的,你不信的話可以試試,出香味又下飯,這就是麻婆豆腐的靈魂,豆腐的鮮,牛肉的香,想不愛上都難。
〖 食材清單 〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、鹽、豆瓣醬、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、澱粉水
〖 製作步驟 〗
1、牛肉是麻婆豆腐的靈魂,先來絞肉。
2、大蒜也來一點,
嫩豆腐來一塊,切小一點,水裡加一勺鹽,把豆腐放進去泡3分鍾,這樣做可以洗去豆腥味,同時還可以增加豆腐的硬度,溫熱豆腐。
3、現在來炒牛肉,多加一點菜籽油,牛肉下鍋,不停地翻炒,一直炒到肉餡發酥,油色明亮才可以加豆瓣醬,我用的是郫縣豆瓣醬,味道的確會比其他的香很多。
4、繼續炒,炒到油色發紅發亮的時候,再加蒜末,這時候的味道就已經差不多出來了,加一勺辣椒面,一勺花椒粉,一碗清水,蓋上用小火煮,小火慢慢的煮會讓味道更好的融入到湯汁裡面。
5、煮開了加一勺生抽和半勺鹽調下味,豆腐下進去,現在用中火來燒豆腐,從現在開始就全程不要碰鍋鏟了,微微的晃動一下鍋就可以了,大概煮個五到六分鍾。
6、倒點澱粉水勾芡,不要一次加完,分幾次加進去,再稍微的煮一煮就可以出鍋了。
7、如果你想把湯汁全部收干,那就用小火再慢慢的煮一會兒,出鍋裝盤,我感覺我已經等不及了,現在只想來一碗白米飯,湯汁特別的濃郁,豆腐非常的嫩。
蒜苔其內部所蘊含的營養價值可是非常高的,尤其是在蒜苔中所富含的維生素營養,是很多蔬菜食材都不可比擬的。炒蒜苔是一道非常好吃下飯的家常菜,特別是蒜苔和肉的搭配,總讓人慾罷不能。
〖 食材清單 〗兩把蒜苔、一勺鹽、一個紅辣椒、蔥姜蒜、一小塊兒瘦肉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、雞精
〖 製作步驟 〗
1、這是我在市場買的兩把蒜苔,這個季節的蒜苔都非常的嫩,直接把蒜苔帽摘掉就可以了,蒜苔帽可以留著煎雞蛋吃,也非常的香;
2、接著我們把蒜苔清洗干凈,洗好後直接放到砧板上來,切之前用刀輕輕的拍幾下,這樣等下我們炒起來會更容易入味,接著直接切成小斷兒就可以;
3、切好後先裝到一個大一點的碗裡面來,加一勺鹽拌勻後腌制5分鍾,稍微的腌制一小會兒再炒會讓蒜苔吃起來更脆哦;
4、接著我們准備一個紅辣椒,清洗干凈後先把籽去掉,然後對半切開後再切成條,切好後先裝起來;
5、再來切點蔥姜蒜,生薑先切片再切末,大蒜三瓣就夠了,直接切成蒜末就行,大蔥一小段兒,先從中間切開,然後再切成蔥花,切好後都裝入碗中備用;
6、最後我們再准備一小塊兒瘦肉,先切片,再切條,切好後先裝入碗里;
7、再加一勺鹽、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油,上手抓拌均勻後再打入一個蛋清,繼續抓拌均勻後加一勺玉米澱粉,蛋清和澱粉可以更好的鎖住肉絲裡面的水分,讓肉絲更加的滑嫩;
8、這時候我們的蒜苔也腌好了,先放入蒸鍋中蒸一下,水開後大火一分半鍾,接著取出來備用;
9、起鍋熱油,下蔥姜蒜爆香,接著把肉絲加進來翻炒,炒到肉絲顏色變白後再倒入蒜苔和辣椒;
10、翻炒30秒後開始調味兒,1勺鹽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺雞精,炒勻後就可以出鍋啦,香噴噴的蒜苔肉絲就做好了;
顏色翠綠翠綠的,吃起來的口感也非常的脆爽,不用焯水也不用油炸,既保留了蒜苔的營養成分不流失,也保留了它好看的顏色和脆脆的口感,而且做法比焯水和油炸更簡單。
口感軟糯、勁道、鮮香,特別的下飯!
〖 食材清單 〗黃皮土豆400克、豬肉一小塊、一個蛋清、香菇、青椒、紅椒、生薑、蔥白、鹽、180克土豆澱粉、蔥姜,郫縣豆瓣醬一勺、生抽、胡椒粉
〖 製作步驟 〗
1、先來削土豆,去皮後400克,今天用的是黃皮土豆,它的澱粉比較多,切片蒸熟;
2、趁著蒸土豆的時間我們來准備點配菜,豬肉一小塊,切條,加一個蛋清腌制20分鍾,用手抓一抓,讓肉跟蛋清更加的融合在一起,蛋清可以鎖住肉的水份,讓肉的口感始終保持滑滑的;
3、香菇切片,青椒切塊,紅椒切塊,生薑切絲,再切點蔥白;
4、土豆蒸熟後趁熱搗成土豆泥,加點鹽,搗到沒有土豆顆粒後加180克土豆澱粉,揉成軟硬適中的面團(軟硬適中就是能團成團也不會裂開);
5、取一小塊搓成小圓球,壓成小餅,找一個小瓶蓋,往中間壓一下,這就是我們今天土豆小餅的造型;
6、水開了再下鍋煮,煮開後加點清水,全部飄起來後就可以撈出來,過一下涼水,吃起來的口感更勁道,盛出來先放一旁;
7、熱鍋倒油,先炒豬肉,炒到豬肉的顏色全部變白了,加蔥姜,郫縣豆瓣醬一勺,想吃帶一點點甜甜味道的就用黃豆醬,香菇也加進去一起炒,一碗清水煮開、鹽、生抽、胡椒粉,土豆小餅加進去,蓋上繼續煮一會兒;
8、湯汁差不多快收乾的時候放青紅椒,翻炒至辣椒斷生就可以出鍋了,有肉有香菇有餅,這時候特別想來一碗米飯,肉是最先下鍋的,但吃起來還是嫩嫩的,所以蛋清這一步最好不要忽略了,小餅也已經完全入味了,非常的Q彈勁道,一口一個真的不誇張!
這款米豆腐,吃起來香滑爽口,特別鮮美,小孩子吃特別下飯。
〖 食材清單 〗400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺鹽、肉沫、蔥蒜末小米辣、1勺豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、半碗清水、蔥花
〖 製作步驟 〗
1、先來泡米,400克早稻米加水淘洗幾遍,淘洗干凈以後再加水泡8個小時;
2、接著我們再准備15克熟石灰、300克清水,攪拌均勻後澄清備用;
3、大米泡好後直接倒出來瀝干水分,這時候的重量變成了500克,接著我們把大米加到料理機裡面來,再加1000克清水分次研磨成米漿,大米和清水的比例的1:2;
4、磨好的米漿直接倒入鍋中,然後把石灰水澄清的部分倒出來,不要渾濁的部分,不然做出來的米豆腐發苦,接著也倒入鍋中,攪拌均勻開小火加熱;
用木棍一直順時針攪拌,邊攪邊煮,剛開始就是比較稀的米漿,慢慢的米漿就會越來越稠,直到米漿全部煮熟後就成了米糊,再繼續煮一會,米糊會開始冒大泡,而且變得非常粘稠,大概像這種狀態就可以了;
5、可以刮一小塊兒放入冷水中看一下狀態,能成團兒還不黏就可以了,關火將熬煮好的米糊直接倒入模具中,表面用鏟子刮平後讓其自然冷卻
完全冷卻後就可以倒扣脫模了,這個是完全不粘的,輕輕一倒過來就脫模出來了,完全是又嫩又滑;
6、一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存,平常我們這邊最愛的吃法就是香煎和燜煮,先將米豆腐切厚片,再切小方塊
接著煮一鍋水,水開倒入米豆腐,再加1勺鹽焯水1分鍾,撈起瀝干水分後備用;
7、起鍋燒油,先下肉沫翻炒,再加蔥蒜末小米辣爆香,接著再來1勺豆瓣醬
炒出紅油後把米豆腐倒進來,翻炒均勻後加生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、半碗清水,拌勻後蓋上蓋子燜煮入味;
我燜了8分鍾,鍋里的湯汁都快收幹了,翻炒一下後撒上蔥花就可以關火出鍋了,香噴噴的肉沫米豆腐就做好了,香滑爽口,還超級下飯,相比於涼拌和香煎,我還是更愛肉沫燜煮出來的這一口鮮香。
〖 食材清單 〗 蛤蜊500克、絲瓜1根、姜絲適量、蒜末適量、枸杞1小把、蔥花1小把、鹽、料酒、白鬍椒粉
〖 製作步驟 〗
1、新鮮蛤蠣500克,放1勺鹽後再加清水泡2小時以上。 這一步主要是讓它吐干凈泥沙,時間到了後再用純水沖洗干凈表面。
2、絲瓜一條,用刀輕輕地刮掉表皮,可以不用削皮器和刮子,讓絲瓜的表皮多保留一些綠色,這樣煮出來的顏色會更好看。
3、清洗干凈後切大塊兒裝盤備用。
4、鍋里放少許油,今天的湯是海鮮湯,也是清淡的湯,所以油不用放多,一點點就行,鍋里的油燒熱後先放姜絲煸炒一下。
5、然後倒入蛤蠣大火翻炒1分鍾,接著再加一大勺料酒繼續翻炒去腥。
6、繼續翻炒3分鍾後快速地倒入一大碗水。水加足後就可以把絲瓜加進來煮湯了,記得不要蓋鍋蓋,不然絲瓜的顏色就會變得一點都不綠了,還會發黑。
7、煮開後大火繼續煮3分鍾,接著調中火加1小把枸杞,這時候的蛤蠣已經全部開殼了,絲瓜也煮熟了,加鹽、白鬍椒調一下味道,最後撒上蔥花就可以出鍋了。
❻ 哪些家常菜天涼多給孩子吃,滋補營養,還能增強免疫力呢
糖醋草魚
原材料:大部分的鯉魚半側,平菇,生雞蛋,綠豆,圓蔥,西紅柿,姜,蒜,生抽醬油,番茄沙司,香油,陳醋,木薯澱粉,鹽,糖
作法:
1、西紅柿、平菇、洋蔥切絲;蔥姜切成片
2、在鯽魚表層切十字刀,放入生抽醬油、木薯澱粉、鹽、大半個蛋液翻拌,腌漬10min
3、將魚下油鍋,炸成金黃,撈出瀝油
4、鍋中加少許油,將蔥姜蒜進行爆香
5、放入西紅柿,文火炒成出漿
6、放入圓蔥、平菇、綠豆,鹽,略炒
7、放一碗清水煮開(多放點)
8、放適量的番茄沙司、糖、陳醋煮開
9、最終水澱粉勾芡。將料汁澆在炸好的魚上就可以
干扁四季豆
用材:四季豆、辣椒干、姜、蒜、生抽、鹽、味精
作法:
1.四季豆清洗瀝干水
2.鍋里下油用走紅炸四季豆表皮皺了就撈起來
3.辣椒干切段兒,大蒜拿刀拍一下
4.鍋中留油倒進辣椒干、大蒜、薑片進行爆香
5.倒進四季豆加生抽,放糖,鹽,味精就行了